畫糖人
畫糖人
- 素食
- 以勺為筆、以糖當墨絕對是這項即將失傳技藝的最佳描述。
- 以白砂糖與麥芽細火慢熬至金黃糖漿,趁熱將糖漿倒至銅板製檯面上,以木棒勾勒線條。
- 成敗關鍵在於熬糖時的火候與畫糖的速度,是門與時間競賽的技藝。
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- 素食
- 以勺為筆、以糖當墨絕對是這項即將失傳技藝的最佳描述。
- 以白砂糖與麥芽細火慢熬至金黃糖漿,趁熱將糖漿倒至銅板製檯面上,以木棒勾勒線條。
- 成敗關鍵在於熬糖時的火候與畫糖的速度,是門與時間競賽的技藝。
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